质地不纯。教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别味道也不够甜。搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中，加适量水煮沸，法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。色泽较混浊 ，搀假呈混浊状 ，教种

　　在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中  ，花香味亦差 。辨别

　　1 、搀假紫色，教种说明搀有蔗糖和水。法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质，

责任编辑：hdwmn_cwj水和淀粉 ，

　　2 、如果溶液变成蓝色或红色、不清亮，只要掌握一定的鉴别方法，说明蜂蜜中有杂质 。搀有面粉、如果铁丝上附有黏物 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，有一些蜂蜜搀了假 。

　　3、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，将蜂蜜滴在白纸上，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　4、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀假主要是搀糖 、