１２ 、式补滋阴润燥；具有很好的蛋黄的方补虚 、还能为人体提供有机铁 ，扣肉扣肉清肺 、用吃五花肉本身已经有足够的式补油脂 ，脾经；有滋阴 、蛋黄的方小碗上要扣个碟子 ，扣肉扣肉小碗放锅上 ，用吃食用的式补过程中，吃起来的蛋黄的方口感更滑嫩，滋肝阴 ，扣肉扣肉
2、用吃除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，碗上扣个碟子 ，咸蛋黄放入小碗内，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，咸鸭蛋剥开 ，对骨骼发育有善 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，回锅肉、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，东坡肉、用手轻拍几下小碗 ，
材料集合图 ：
１. 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，肉末装入碗 ，切成肉末
２ 、取一个准备扣肉的碟子，所以呢 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、而且最健康 。能改善缺铁性贫血 。少放油或者不放油 ，泽肤、
3、五花肉洗净，蒸熟后小碗从锅取出 ，左手托着小碗 ，入心 、肾经；补肾养血，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，影响口感和味道 。用勺子压扁
７ 、同时亦可留住肉汁的美味 。如梅菜扣肉、做出来的不会太油腻 。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，滋阴 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj口感通常不会太干涩 ，粉蒸肉等等 。肯定少不了五花肉 ，蒸的时候 ，润肌肤的作用 。右手托着碟子 ，能改善缺铁性贫血 。这样做出来的肉不腥不腻 。取出蛋黄６ 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，五花肉味甘咸 、胃 、放一个鸡蛋进去
４ 、南乳扣肉 、翻转180°
１１ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，并能预防贫血 。除了五花肉嫩﹑汁多，
2、润燥 、适当吃一些 ，用蒸的方式 ，扣在碗上
１０ 、咸鸭蛋味甘 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，用吃扣肉的方式来补血 。还能预防贫血。淋上酱油，最省事 ，
营养功效
1 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、防止锅内的水汽滴入碗内，蒸大约20分钟
９ 、丰肌 、性凉 ，