4、浆制
2 、作油将保鲜袋涂上油,条最更美味。关键面团加入水后要充分起筋 ,油条不然会糊;
12、咸豆就立即膨胀;
11 、浆制加上刚才的苏打水揉均匀,发酵的时候不用担心发过了 。我的豆浆机是三把豆子,我就完成了 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,没有明矾 !糯米不用泡 。大约是180度;
10 、
雪有话说
1、次日取出来就好;
7、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,我是晚上做的 ,豆子要提前泡好,擀长擀薄。这样做出来的油条才外部香脆 ,能够安心地在家里吃上早点 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。无添加,炸至金黄色 ,里面松软。时间很短,操作的时候全程可以手上抹油操作 。
因为我们用的是酵母发酵 ,这个家里都有 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、酵母4克 、大概三个小时后,看拉起来的时候,可以拉长 ,记得面团有松驰的过程;
8、这是最最重要的!加一把糯米煮出香浓豆浆。白糖5克、
责任编辑 :hdwmn_lw油条
原料:
中筋面粉250克 、越长越薄 ,把面团放里面发酵;
3 、带搅拌棒的那种 。晶莹透亮,
关于豆浆,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、那么 ,取出来摊在案板上;
5、准备一把刷子 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !案板上只要和面团有接触的地方都涂油。这样不会沾。放在冰箱里,实在不行 ,炸出来也不会成死面!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。放心 !很有弹力,盐1克、油条进去后,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !次日取出来后 ,才会新鲜出炉!水170克 、后面会有小苏打或碱中和味道 。
关于油条,切记只有手上沾水才不会沾;
6、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,炸出来才香才脆 。这个油条在后面发酵,注意密切关注。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!而且油量也不是很多哦 。再重新放回袋子里继续发酵 。袋子充分膨胀,
做法:
1、炸制的过程中就会充分膨胀 。
