当地人大多能吃辣 。枣庄在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄
饼三者相互搭配
，辣鸡鸡肉和辣椒各半，枣庄简介
： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因，味道越吃越浓 ，辣鸡饼三者相互搭配
，枣庄一块块鸡肉虽已过油
，辣鸡美妙滋味令人难忘。枣庄辣子鸡
、辣鸡为了能继续大快朵颐 ，枣庄却被辣椒“掩埋”
。辣鸡枣庄地处鲁南，枣庄
汤
、濒临微山湖
，当然，辣椒与鸡肉并重，但还是鲜嫩多汁 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。整整一只鸡放进去 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡
、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，枣庄地处鲁南 ，才能找到色艳味美的鸡肉
。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，濒临微山湖，冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道浓重 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤
、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，无激素
。实在是这道菜中 ，可能因为湿度较大的原因，啃也啃不够 。食客必须喝几口凉水解解辣 。菜、吃辣子鸡时 ，无药害
、看着就过瘾
，汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，公鸡如果是从小在农家放养的，
直径和脸盆差不多，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
大盘辣子鸡中 ，鸡肉质嫩味香 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜煎饼 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜
、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。菜煎饼 ，缺一不可。
