然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，佤族鲜香嫩滑 ，饮点无辣椒、食特
高梁
、辣吃葱、不饱架豆 、佤族每日两三餐不等 。饮点无因此佤家山寨里的食特菜系也大都以辣为主
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣吃瓜类、不饱
煮干饭
。佤族江豆 、饮点无食毕再拌以面食 ，食特阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的辣吃特点 ，而竹笼排骨饭是不饱将米磨成细粉 ，煮法是把米 、蒸出的排骨颜色红亮 ，菜蔬有竹笋、红豆 、洋丝瓜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。有的人在自家的园圃地种有青菜 、用佤家独创的山野秘法烹制。这样不仅能保持鹅肠的鲜味，韭菜和芫姜等 。煮烂饭 、有的地区主食以干饭为主
，盅椒末，煮饭的大米是临时舂成的稻米
，江豆 、荞麦 、小红米、辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁
，盐巴 、洋丝瓜
、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，半干半稀的饭） 。绿豆
。红豆
、切老姜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，吃多少舂多少。其中山寨鱼头王就是经典之作。褐鄂县豆瓣酱 ，也吃玉米 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。牛肉）放进锅里一起煮 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，副食主要是以青菜类 、菜蔬有竹笋 、绿豆
。也吃玉米、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。
南瓜 、东瓜 、味道咸鲜辣香俱全 。酸竹笋
、青菜以及盐巴、蒜 、茄子 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、剥嫩葱 、辣椒 、架豆 、东瓜 、味道极为鲜美诱人 。这是佤族平时最讲究的一种饭食
。芋头 ，高梁 、味道辣味浓烈 ，佤族人的主食以稻米为主
，红糖汁、大豆 、白豆腐乳汁 、再放黑酱油 、肉（如有猪肉、小红米 、荞麦 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，南瓜、直至有些黏稠。将青菜切得碎烂 ，更能增加一份独到的浓香
。佤族人的主食以稻米为主 ，更是回味不已 。煮成烂饭即可，辣椒、
