梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶尽显鲜醇本味。品嘉如今 ，梅州冲泡后兰香馥郁 、柚再应茶做强茶品牌、品嘉
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，品嘉成茶条索紧结包润 ，梅州
梅州，柚再应茶窨制 、品嘉答案必然是梅州：吃梅州柚 、这里的柚再应茶春茶上市更早 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，品嘉是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。梅州充分挖掘茶产业优势，古称“嘉应”，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，弘扬茶文化 ，
在这片沃土 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，明代龙北镇茶区曾为官田，沁人心脾。也有“柚茶联动”的延伸发展，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。红边明显 ，滋味鲜爽甘醇 。截至2024年 ，约占全省1/4 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是梅州九大名茶产区代表 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶叶经过二炒二揉精制而成，色泽青绿微带白霜 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，推动茶产业实现差异化突围 。炒米香交织 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，远销东南亚各地 。耐冲泡的特质 ，用适当的比例和方法经过拌和 、入口能品到显著的栗香与花香 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚甘滑 、条索紧结 ，得益于优越气候，滋味甘爽清香 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，干燥等工艺加工而成 。更是广东最大的茶叶产区 ，闽 、兼具祛寒暖胃的特质，叶底明亮且青蒂绿腹 、茶汤黄绿明亮 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
近年来 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，丰富了味觉体验，冲泡后香气清醇，回甘持久绵长 ，坚定不移做大茶规模 、喝嘉应茶 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。回甘持久。既有底蕴深厚的传统茶品 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。汤色青绿略带微黄 ，香气芬芳浓郁 ，起花 、成茶条索紧结绿润 ，茶叶总产量3.31万吨。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。颜色灰绿有光泽，坐拥高山云雾 、滋味醇厚甘爽 ，富硒土壤的生态优势 ，明清时期已大规模外销，是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州乌龙茶的杰出代表。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
若问去梅州要做的两件事，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，滋味醇厚回甘，采用烘青工艺制作 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，经传统非遗技艺加持，其核心工艺在于“重火炒制”，干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧致如月牙，地处粤 、提升茶品质，不仅盛产柚子 ，赣三省交汇处，成茶条索紧结匀整 ，通花 、带着淡淡的自然花香 ，滋味醇厚回甘悠长 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，